Su aprendizaje: En vacaciones de noveno, mientras Jorge trabajaba como despachador de buses en la empresa (entrada a las 2 am, salida a las 12 pm), su abuelo lo invitó a desayunar a una soda. En el camino, llamó a Don Alberto Castillo para encontrarse y hacer un negocio. Se reunieron en el Hotel Suerre donde, sobre una servilleta, acordaron la compra del hotel. No había abogados, no había cláusulas. Solo la palabra de dos hombres íntegros. La transacción se formalizó legalmente durante un año, y durante todo ese período operaron el hotel sin ningún inconveniente. Esa imagen de Jorge—viendo cómo dos hombres de palabra sellan negocios con una firma en papel de mesa—quedó grabada indeleblemente. Hoy, tres décadas después, ese es el fundamento de cómo Jorge entiende la verdadera riqueza: personas íntegras, palabra sagrada, y negocios que duran generaciones.